Zutaten:
1/2 Pfund Camembert
60 gr. Butter
1 Zwiebel
1 Messerspitze Salz
1 Messerspitze Cayennepfeffer
1/2 Teelöffel Kümmel
3 Teelöffel Paprikapulver
Zubereitung:
Camembert muß gut reif sein. Die Schimmelrinde dünn abschneiden oder abschaben. Den Käse mit einer Gabel zerdrücken und mit der Butter mischen. Die feingehackte Zwiebel, Salz, Cayennepfeffer, Kümmel und Paprika zufügen und weitermischen. Die Masse soll schön rot sein. Eventuell, je nach Geschmack, nachwürzen. Mit Zwiebelringen dekorieren.
Als Camembert verwende ich Geramont, der schmeckt auf diese Art zubereitet besser als andere Camembert’s.
Guten Apetitt!
(das Rezept stammt von Egon Schneider aus Ludwigsburg)
